3 Manfaat Teratas Konsumsi Harian Daging Merah
KLINIK MEDICAL HACKING – Satu atau dua generasi yang lalu, orang tua dan kakek nenek kita memandang daging sapi sebagai makanan kesehatan yang bergizi. Tapi sekarang? Hari-hari ini jauh berbeda, dan pendapat terbagi antara apakah daging sapi itu sehat atau membahayakan kesehatan kita. Beberapa pandangan vegan yang lebih ekstrem bahkan meminta pihak berwenang untuk menghapus daging dari persediaan makanan. Apa pun pendapat kita tentang daging merah, ada beberapa manfaat kesehatan penting dari konsumsi daging sapi.
1. Daging Sapi Menyediakan Sumber L-Carnitine yang Besar
L-carnitine adalah asam amino yang terjadi secara alami dalam produk daging. Di antara fungsi lainnya, L-carnitine berperan dalam metabolisme lemak. Sebagai bagian dari ini, L-Carnitine melakukan tugas mengangkut lemak ke mitokondria kita untuk dibakar. Penting untuk dijelaskan bahwa tubuh kita dapat mensintesis L-carnitine dalam jumlah yang cukup untuk kebutuhan umum. Ini membuatnya menjadi asam amino non-esensial.
Tubuh Anda akan mensintesis L-Carnitine di dalam hati dan proses ini bergantung pada asam amino L-lisin serta L-metionin. Akibatnya, kekurangan jarang terjadi. Namun, penelitian menemukan bahwa asupan makanan dengan kandungan L-Carnitine lebih tinggi mungkin memiliki beberapa dampak kesehatan yang positif. Berbagai penelitian menunjukkan temuan sebagai berikut:
Kesehatan jantung
Sebuah meta-analisis dari percobaan acak menunjukkan bahwa L-carnitine meningkatkan kesehatan pasien. Secara khusus, itu memberikan efek pada hipertensi, stres oksidatif, oksida nitrat, dan peradangan. Tinjauan sistematis lebih lanjut menemukan bahwa L-carnitine dikaitkan dengan penurunan 27% pada semua penyebab kematian pada pasien gagal jantung.
Diabetes
Tinjauan sistematis menunjukkan bahwa asupan L-carnitine yang lebih tinggi pada pasien diabetes tipe 2 meningkatkan kadar glukosa puasa dan juga kolesterol secara keseluruhan.
Penurunan Berat Badan
Menurut tinjauan sistematis dan meta-analisis dari sembilan uji coba terkontrol secara acak, subjek yang menggunakan suplementasi L-carnitine kehilangan “berat badan yang jauh lebih banyak” daripada kelompok diet lainnya. Perlu dicatat bahwa meskipun ada banyak suplemen L-carnitine, tingkat penyerapannya buruk dibandingkan dengan jika kita mengkonsumsi daging sapi. Faktanya, tubuh kita hanya menyerap sekitar 14-18% dari nutrisi dalam bentuk sintetis.
Baca Juga: Cara Tetap Sehat Melalui Musim Pancaroba
2. Daging Sapi Menyediakan Glutathione “Antioksidan Utama”
Umumnya dikenal sebagai “master antioksidan”, glutathione memiliki skor penelitian yang menghubungkannya dengan beberapa manfaat seperti:
- Manfaat anti penuaan
- Mencegah penyakit
- Mengurangi risiko penyakit kronis
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Ini membantu melindungi setiap sel dalam tubuh kita dari kerusakan sel, yang dapat menyebabkan banyak penyakit kronis. Di sisi yang lain, kekurangan glutathione dapat memberikan kontribusi pada stres oksidatif serta iritasi atau peradangan. Akibatnya, menjaga kadar glutathione tetap tinggi penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan.
3. Daging Sapi Tinggi Protein dan Membantu Meningkatkan Massa Otot
Bisa kita temui berbagai alasan mengapa kita harus berusaha penuh dalam memastikan asupan protein yang cukup untuk tubuh, dan ini termasuk:
- Protein adalah blok bangunan yang digunakan tubuh kita untuk memperbaiki dan mendukung kesehatan tulang, kulit, dan tulang rawan.
- Protein yang cukup membantu kita membangun dan mempertahankan massa otot tanpa lemak.
- Dari semua jenis makronutrien, protein merupakan nutrisi yang paling mengenyangkan, dan itu mencegah keinginan untuk terus menerus makan.
Daging sapi hadir dengan asam amino yang dapat meningkatkan kesehatan, serta merupakan salah satu sumber protein yang terbesar dalam makanan untuk manusia. Misalnya, satu porsi 170g dari 80% daging sapi yang tanpa lemak menyediakan hingga 46g protein. Jika kita memilih jenis daging sapi yang lebih berkualitas, kandungan proteinnya bisa lebih tinggi.